[सामान्य विशेषताएँ]
सतोशी नकागावा आओगामी नं.2 मिगाकी सीरीज़ में सुंदर मिगाकी (हेयरलाइन फिनिश) बनावट होती है, जिसमें ब्लू पेपर (आओगामी या आओको) नं.2 स्टील का कोर होता है,
जो कि 'आओको' या ब्लू पेपर (आओगामी) नं.2 स्टील चाकू है, जो प्रसिद्ध यासुगी स्टील से बना है, जिसे उच्च गुणवत्ता वाले हाई कार्बन स्टील के रूप में जाना जाता है और विशेष रूप से औजारों और चाकुओं के लिए विकसित किया गया है।
इस सामग्री में विशेष कठोरता (61-62 HRC की कठोरता) के कारण सबसे अधिक घिसाव प्रतिरोध और मजबूती होती है। यह उच्च गुणवत्ता वाले जापानी किचन चाकुओं के लिए बहुत अच्छा विकल्प है। ब्लेड विशेष रूप से भोजन की कोमल तैयारी के लिए उपयुक्त है, हालांकि आपको जंग से बचाने के लिए ब्लेड का ध्यान रखना होगा।
हैंडल ऑक्टागोनल आकार के रोज़वुड से बना है, जिसमें सुंदरता और मजबूती के लिए रेड वुड फेरूल है। (कृपया ध्यान दें कि फेरूल प्राकृतिक उत्पाद है, इसलिए रंग में चित्र से भिन्न हो सकता है।)
हम पेशेवर शेफ्स के लिए उनकी खाना पकाने की कला को बढ़ाने के साथ-साथ परफेक्ट गिफ्ट के लिए इस हाई-क्लास किचन चाकू श्रृंखला की सिफारिश करते हैं।
[उत्पाद विवरण]- निर्माता : नकागावा चाकू फैक्ट्री (जापान)
- ब्लेड स्टील प्रकार : हाई कार्बन स्टील [आओको या ब्लू पेपर (आओगामी) स्टील नं.2], मिगाकी (हेयरलाइन फिनिश)
- हैंडल सामग्री : अष्टकोणीय आकार का रोजवुड, रेड वुड फेरूल के साथ
- चाकू प्रकार: बंका चाकू
ब्लेड की लंबाई: 170 मिमी (6.7 इंच)
- कुल लंबाई : 315 मिमी (12.4 इंच)
- वजन : 108 ग्राम
- ब्लेड एज: डबल एज्ड (बाएं और दाएं हाथ दोनों के लिए उपलब्ध)
-एकदम नया
- जापान में निर्मित
| मद संख्या। | वस्तु का नाम | ब्लेड की लंबाई | कुल लंबाई | वजन | ब्लेड एज |
| NK-B2M-SL270-RS8R | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 270 मिमी (10.6 इंच) | 422 मिमी (16.6 इंच) | 135 ग्राम | दोधारी |
| NK-B2M-SL240-RS8R | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4इंच) | 390 मिमी (15.4 इंच) | 110 ग्राम | दोधारी |
| NK-B2M-CH240-RS8R | ग्युटो चाकू | 240 मिमी (9.4इंच) | 393 मिमी (15.5 इंच) | 150 ग्राम | दोधारी |
| NK-B2M-CH210-RS8R | ग्युटो चाकू | 210 मिमी (8.3इंच) | 355मिमी (14.0इंच) | 120 ग्राम | दोधारी |
| NK-B2M-SA170-RS8R | सानटोकू चाकू | 170 मिमी (6.7 इंच) | 315मिमी (12.4इंच) | 122 जी | दोधारी |
| NK-B2M-BK170-RS8R | बंका चाकू | 170 मिमी (6.7 इंच) | 315मिमी (12.4इंच) | 108 जी | दोधारी |
| NK-B2M-VG165-RS8R | नाकिरी (सब्जी) | 165मिमी (6.5इंच) | 310मिमी (12.2इंच) | 140 ग्राम | दोधारी |
| NK-B2M-PT150-RS8R | पेटी नाइफ (यूटिलिटी) | 150 मिमी (5.9इंच) | 278 मिमी (10.9 इंच) | 68 जी | दोधारी |
*** इस पेज की तस्वीरें नमूना उत्पादों की हैं। रंग, वजन, पैटर्न और आकार अलग हो सकते हैं क्योंकि हर उत्पाद हाथ से बनाया जाता है।
*** कृपया ध्यान दें कि यदि आइटम उपलब्ध नहीं है, तो रीस्टॉक में कुछ महीने लग सकते हैं, क्योंकि यह श्रृंखला कुशल लोहारों द्वारा ऑर्डर पर बनाई जाती है।
*** फोर्जिंग से उत्पन्न खरोंच और डेंट्स किसी दावे के विषय नहीं हैं, क्योंकि प्राचीन पारंपरिक तकनीकों का आनंद लेने के लिए फोर्जिंग से उत्पन्न खरोंच और डेंट्स वैसे ही छोड़ दिए जाते हैं।
[सतोशी नकागावा के बारे में]
सतोशी नकागावा प्रसिद्ध किंवदंती लोहार केननिची शिराकी के एकमात्र उत्तराधिकारी हैं, जिन्होंने 2020 में सेवानिवृत्ति ली थी।
उन्होंने अप्रैल 2021 में नकागावा उचिहामोनो (चाकू फैक्ट्री) की स्थापना की और जापान के कटलरी राजधानी शहर साकाई में सबसे कम उम्र के पारंपरिक शिल्पकार का दर्जा प्राप्त किया।
वह सबसे होनहार और प्रतिभाशाली लोहारों में से एक हैं और व्हाइट पेपर 3 से 1, ब्लू 2 और 1, सिल्वर 3 इन स्टेनलेस स्टील, VG10 और उच्चतम ग्रेड होनीयाकी सहित विभिन्न सामग्रियों को संभाल सकते हैं।
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- SKU (आइटम नंबर):
- NK-B2M-BK170-RS8R
- चाकू का प्रकार:
- सानटोकू चाकू
- ब्लेड स्टील प्रकार:
- ब्लू स्टील #1/#2/सुपर
- ब्लेड लंबाई:
- 150 - 200 मिमी
- ब्लेड एज:
- दोधारी
- मूल्य सीमा:
- $300 - $500