क्लीवर
बड़ा चाकू, जिसका आकार भिन्न हो सकता है लेकिन आमतौर पर एक आयताकार-ब्लेड वाले कुल्हाड़ी जैसा होता है। मुख्य रूप से रसोई या कसाई के चाकू के रूप में उपयोग किया जाता है जिसका उद्देश्य हड्डी को काटना होता है। चाकू का चौड़ा हिस्सा भोजन की तैयारी में कुचलने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
चीनी खाना पकाने का चाकू
चीनी खाना पकाने का चाकू आयताकार-ब्लेड वाला सर्व-उद्देश्य चाकू है जिसे पारंपरिक रूप से चीन और कई अन्य एशियाई देशों में विभिन्न प्रकार के मांस, मछली और सब्जियों को तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, जापान में बने चाकू जापान और हाल ही में एशियाई देशों में उभरने लगे।
