संतोकू चाकू
मांस, मछली और सब्जियों के लिए चौतरफा चाकू (संतोकू = तीन गुण)। उंगली पोर के साथ अच्छे मार्गदर्शन के लिए चौड़ा ब्लेड। सैंटोकू का व्यापक और गोल आकार विशेष रूप से सब्जियों के लिए उपयुक्त डिजाइन है, लेकिन मछलियों, मीट के लिए अच्छी तरह से काटना, टुकड़ा करना भी है। सैंटोकू चाकू लोकप्रिय और आम चाकू है और इसे बहुउद्देश्यीय होम शेफ चाकू के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है। सैंटोकू को कभी-कभी "बंका" बोचो कहा जाता है। इस मामले में "बंका" का अर्थ तर्कसंगत रूप से आधारित आधुनिक संस्कृति है।