मिसुज़ु हमोनो एक चाकू निर्माता है जो जापान के मिकी में पारंपरिक निर्माण विधि को अपनाता है। इसके अलावा, संस्थापक, शिंजी सुजुकी पहले व्यक्ति थे जिन्होंने दोनों तरफ स्टेनलेस स्टील से ढके ब्लेड के साथ "वारिकोमी" चाकू का निर्माण किया। मिसुज़ु के तीसरी पीढ़ी के मास्टर शार्पनर, श्री यामाटो मियावाकी,"तीक्ष्णता" और "उपयोगिता" के बारे में विशेष ध्यान रखते हैं, और उनके प्रत्येक चाकू को एक-एक करके सावधानीपूर्वक हाथ से बनाया जाता है। मिसुज़ु के पास कारीगरों के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों और घरेलू उपयोग के लिए सर्व-उद्देश्यीय चाकुओं जैसी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
