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डेबा चाकू

मुख्य देबा चाकू

डेबा --- मछली काटने और हल्की कतरन के लिए। मोटी, चौड़ी ब्लेड। ब्लेड के पिछले हिस्से का उपयोग पतली हड्डियों को काटने के लिए किया जा सकता है। डेबा की मोटी और भारी ब्लेड में अच्छी टिकाऊ धार होती है, जो मछली, चिकन (हड्डियों सहित) काटने और फिलेटिंग कार्यों के लिए उपयुक्त है।

पश्चिमी देबा (यो-देबा) --- पश्चिमी देबा या यो-देबा पारंपरिक जापानी देबा का पश्चिमी शैली का संस्करण है। किनारा आम तौर पर दोधारी होता है। पश्चिमी देबा में भारी वजन और अधिक टिकाऊ किनारा है, जिसे मछली, चिकन (हड्डियों सहित) और झींगा, झींगा मछलियों को काटने के लिए कठिन उपयोग --- के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन फिर भी ब्लेड के नुकसान से बचने के लिए जमे हुए खाद्य पदार्थों, बहुत कठोर और मोटी हड्डियों को काटने की सिफारिश नहीं की जाती है।

देबा चाकू चयन