मिरर्ड होन्याकी श्रृंखला गोह उमनोसुके योशिहिरो ब्रांड की शीर्ष श्रेणी है, जिसे जापान के सकाई में कुशल कारीगरों द्वारा 600 वर्षों की लंबी इतिहास के माध्यम से विकसित किया गया है।
यह मिरर फिनिश्ड शिरोको या व्हाइट पेपर (शिरोगामी) #2 स्टील चाकू प्रसिद्ध यासुगी स्टील से बना है, जिसे उच्च गुणवत्ता वाले उच्च कार्बन स्टील के रूप में जाना जाता है, विशेष रूप से उपकरणों और चाकुओं के लिए विकसित किया गया है।
इसकी ब्लेड पारंपरिक वॉटर क्वेंचिंग होनयाकी प्रक्रिया से बनाई जाती है, जिससे धार बहुत कठोर हो जाती है और लंबे समय तक तेज बनी रहती है।
इसके अलावा, ब्लेड में एक विशेष वेव पैटर्न होता है जो अमूल्य है, क्योंकि इसे हाथ से वाटर क्वेंचिंग होन्याकी प्रक्रिया के माध्यम से बनाया गया है। कृपया ध्यान दें कि वेव पैटर्न कभी भी उकेरा या चिह्नित नहीं किया जाता है!
