[सामान्य विशेषताएँ]
Tamahagane क्योटो दमिश्क स्टेनलेस चाकू श्रृंखला काफी उच्च गुणवत्ता वाले, बेहद तेज, कठोर और व्यावसायिक उपयोग के लिए टिकाऊ हैं। 63 परतें दमिश्क और यह सुंदर डिजाइन आपको अच्छी तरह से गणना, सावधानीपूर्वक डिजाइन के विवरण से प्रभावित करना चाहिए। कोर परत वीजी -5, हाई कार्बन मोलिब्डेनम वैनेडियम स्टील है, जो नरम और कठोर स्टेनलेस स्टील के साथ एक तरफ एसयूएस 410 (13 क्रोम स्टेनलेस स्टील) की 31 परतों से ढकी हुई है। पाउडर स्टील में बहुत अधिक कार्बन होता है और इसमें लगभग 61 रॉकवेल की अभूतपूर्व कठोरता होती है।
Tamahagane Kyoto श्रृंखला आपके हाथ में बहुत आराम से फिट होने के साथ-साथ विशिष्ट लेकिन क्लासिक हैं। ब्लेड का किनारा वाटरस्टोन के साथ एक-एक करके हाथ से तैयार (हाथ से बारीक पीसा हुआ) होता है। बेवल वाले किनारे में 14 और 15 डिग्री के बीच का कोण होता है। तीखेपन और ताकत के बीच सही संतुलन के साथ एक अविश्वसनीय दर्पण पॉलिश खत्म करता है।
हैंडल बॉडी का निर्माण काले कैनवास-माइकार्टा से किया गया है, जो राल और लिनन से बना अत्यधिक टिकाऊ सामग्री है जो दशकों तक चलेगा। इसे पकड़ना इतना आसान है और इसका वजन बहुत अच्छी तरह से संतुलित है, जिसमें चाकू को सैनिटरी रखने के लिए ब्लेड और हैंडल के बीच पूरी तरह से सील करने के लिए मेटल त्सुबा है।
इस "सैन क्योटो" चाकू का उपयोग "BOCUSE d'Or 2009" के चैंपियन द्वारा केवल एक अंतरराष्ट्रीय कुक-ऑफ द्वारा किया गया था। तब से, यह ब्रांड चैंपियन चाकू के रूप में सुर्खियों में आया है।
[उत्पाद विवरण]
- निर्माता : काताओका एंड कंपनी लिमिटेड (जापान)
- ब्लेड स्टील प्रकार : मोलिब्डेनम-वैनाडियम VG-5 स्टील (कोर), जिसे 13 क्रोम स्टेनलेस स्टील की परतों से ढका गया है
- कठोरता रॉकवेल C स्केल : लगभग 61
- हैंडल सामग्री: Micarta (बहुपरत लिनन/राल कॉम्बो)
- चाकू प्रकार : नाकिरी (सब्जी)
- ब्लेड की लंबाई : 180mm (7.1in.)
- कुल लंबाई : 310 मिमी (12.2 इंच)
- वजन : 240 ग्राम
- ब्लेड एज: डबल एज्ड (बाएं और दाएं हाथ दोनों के लिए उपलब्ध)
-एकदम नया
- जापान में निर्मित
| मद संख्या। | वस्तु का नाम | ब्लेड की लंबाई | कुल लंबाई | वजन | ब्लेड एज |
| केटी-एसएनके-1110 | पीलिंग नाइफ | 70 मिमी (2.8 इंच) | 180 मिमी (7.1इंच) | 90 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1109 | पारिंग चाकू | 90 मिमी (3.5 इंच) | 210 मिमी (8.3इंच) | 95 जी | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1108 | पेटी नाइफ (यूटिलिटी) | 120 मिमी (4.7 इंच) | 240 मिमी (9.4इंच) | 110 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1107 | पेटी नाइफ (यूटिलिटी) | 150 मिमी (5.9इंच) | 265 मिमी (10.4 इंच) | 115 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1106 | ग्युटो चाकू | 180 मिमी (7.1इंच) | 310मिमी (12.2इंच) | 195 जी | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1105 | ग्युटो चाकू | 210 मिमी (8.3इंच) | 340 मिमी (13.4 इंच) | 215 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1104 | ग्युटो चाकू | 240 मिमी (9.4इंच) | 370 मिमी (14.6 इंच) | 240 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1103 | ग्युटो चाकू | 270 मिमी (10.6 इंच) | 400 मिमी (15.7 इंच) | 255 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1113 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4इंच) | 370 मिमी (14.6 इंच) | 190 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1112 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 270 मिमी (10.6 इंच) | 400 मिमी (15.7 इंच) | 200 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1115 | सानटोकू चाकू | 160 मिमी (6.3इंच) | 290 मिमी (11.4 इंच) | 190 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1114 | सानटोकू चाकू | 175 मिमी (6.9 इंच) | 305 मिमी (12.0 इंच) | 200 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1116 | नाकिरी (सब्जी) | 160 मिमी (6.3इंच) | 290 मिमी (11.4 इंच) | 220 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1165 | नाकिरी (सब्जी) | 180 मिमी (7.1इंच) | 310मिमी (12.2इंच) | 240 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1119 | बोनिंग चाकू | 160 मिमी (6.3इंच) | 300 मिमी (11.8इंच) | 170 ग्राम | --- |
| केटी-एसएनके-1118 | ब्रेड स्लाइसर | 230 मिमी (9.1 इंच) | 360 मिमी (14.2इंच) | 200 ग्राम | --- |
| केटी-एसएनके-1117 | पश्चिमी देबा | 170 मिमी (6.7 इंच) | 295मिमी (11.6इंच) | 220 ग्राम | --- |
| केटी-एसएनके-1121 | कार्विंग चाकू (सुजिहिकी) | 210 मिमी (8.3इंच) | 350 मिमी (13.8 इंच) | 180 ग्राम | दोधारी |
| केटी-एसएनके-1122 | कार्विंग फोर्क | 160 मिमी (6.3इंच) | 295मिमी (11.6इंच) | --- | --- |
*** कृपया ध्यान दें कि यदि आइटम उपलब्ध नहीं हो तो रीस्टॉक होने में कुछ महीने लग सकते हैं。
[तमाहागाने के बारे में]
तमाहागाने चाकू श्रृंखला काटाओका एंड कंपनी लिमिटेड द्वारा जापान के निगाता में निर्मित की जाती है।
तमाहागाने शब्द का अर्थ है 'कीमती स्टील'। ऐतिहासिक रूप से, यह एक विशेष, बहुत शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाले स्टील के रूप में जाना जाता है, जिसे पारंपरिक जापानी तकनीकों से बनाया जाता था। आज, काताओका इसी गुणवत्ता के स्टील से आधुनिक तकनीकों द्वारा बनाए गए उत्कृष्ट चाकुओं के लिए 'तमाहागाने' को ब्रांड नाम के रूप में उपयोग करता है।
दुनिया के अधिकांश देश हमारी शिपमेंट के लिए उपलब्ध होने की संभावना है। हमारे पास बहुत अधिक डिलीवरी अनुभव है सूचीबद्ध देशों के लिए.
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(1) यू.एस. और कनाडा में, किसी भी को डिलीवरी पीओ बॉक्स FedEx द्वारा उपलब्ध नहीं है। यदि आपके पते में PO Box है, तो हम Japan Post के माध्यम से शिप कर सकते हैं。
या " FedEx शिप सेंटर "PO Box" के स्थान पर आपके पार्सल को प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। Cबिल्ली तुम्हारा निकटतम केंद्र और आइटम ऑर्डर करते समय पते का उपयोग करें。
(2) रूस में, किसी भी को डिलीवरी व्यक्तिगत पता अक्सर उपलब्ध नहीं होती है। यदि आपका पता एंटरप्राइज नहीं है, तो हम Japan Post के माध्यम से शिप कर सकते हैं。
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- SKU (आइटम नंबर):
- केटी-एसएनके-1165
- चाकू का प्रकार:
- सब्जी चाकू (उसुबा)
- ब्लेड स्टील प्रकार:
- वीजी7/वीजी5/वीजी1/वी गोल्ड
- ब्लेड लंबाई:
- 150 - 200 मिमी
- ब्लेड एज:
- दोधारी
- मूल्य सीमा:
- $500 - $1000