[सामान्य विशेषताएँ]
सुगिमोटो 1930 के दशक से टोक्यो, जापान में केवल पेशेवर उपयोग के लिए उच्च श्रेणी के निर्माताओं में से एक है, जो पश्चिमी और चीनी शैली के चाकू का उत्पादन शुरू करने वाला पहला है।
उच्च कार्बन स्टील का उपयोग करके, प्रत्येक ब्लेड को बहुत सावधानी से हाथ से फोर्ज किया जाता है ताकि 'हगाने होचो' की उत्कृष्ट कृति बनाई जा सके, जिसमें टिकाऊ तेज धार, लंबी धार स्थायित्व और आसान पुनः-तेज करने की विशेषता होती है।
कृपया ध्यान दें कि ये कार्बन स्टील ब्लेड हैं और समय के साथ ऑक्सीकृत हो जाएंगे। इस प्रकार के स्टील के लिए यह सामान्य है। यदि इन्हें गीला छोड़ दिया जाए तो ये जंग भी लग सकते हैं, इसलिए हर उपयोग के बाद इन्हें सुखा लें। कुछ उपयोगकर्ता चाकू को सुखाने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल लगाते हैं ताकि वह जंग न लगे।
[उत्पाद विवरण]
- ब्लेड स्टील प्रकार:सभी उच्च कार्बन स्टील(Hagane)
-एकदम नया
- जापान में निर्मित
| मद संख्या। | वस्तु का नाम | ब्लेड की लंबाई | कुल लंबाई | वजन | ब्लेड एज |
| एसएम-एएसजी-01-120 | पेटी चाकू (यूटिलिटी) | 120 मिमी (4.7 इंच) | 230 मिमी (9.1 इंच) | 70 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-01-150 | पेटी चाकू (यूटिलिटी) | 150 मिमी (5.9 इंच) | 260 मिमी (10.2 इंच) | 75 जी | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-01-180 | पेटी चाकू (यूटिलिटी) | 180 मिमी (7.1 इंच) | 290 मिमी (11.4 इंच) | 100 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-02-180 | ग्युटो चाकू | 180 मिमी (7.1 इंच) | 300 मिमी (11.8 इंच) | 145 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-02-210 | ग्युटो चाकू | 210 मिमी (8.3 इंच) | 335 मिमी (13.2 इंच) | 165 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-02-240 | ग्युटो चाकू | 240 मिमी (9.4 इंच) | 375 मिमी (14.8 इंच) | 210 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-02-270 | ग्युटो चाकू | 270 मिमी (10.6 इंच) | 420 मिमी (16.5 इंच) | 325 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-02-300 | ग्युटो चाकू | 300 मिमी (11.8 इंच) | 460 मिमी (18.1 इंच) | 355 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-02-330 | ग्युटो चाकू | 330 मिमी (13.0 इंच) | 495 मिमी (19.5 इंच) | 420 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-02-360 | ग्युटो चाकू | 360 मिमी (14.2 इंच) | 525 मिमी (20.7 इंच) | 435 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-03-240 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4 इंच) | 380 मिमी (15.0 इंच) | 190 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-03-270 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 270 मिमी (10.6 इंच) | 410 मिमी (16.1 इंच) | 195 जी | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-03-300 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 300 मिमी (11.8 इंच) | 440 मिमी (17.3 इंच) | 210 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-04-210 | पश्चिमी देबा | 210 मिमी (8.3 इंच) | 350 मिमी (13.8 इंच) | 425 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-04-240 | पश्चिमी देबा | 240 मिमी (9.4 इंच) | 385 मिमी (15.2 इंच) | 445 ग्राम | दोधारी |
| एसएम-एएसजी-05-140 | होनेसुकी (हड्डी निकालने वाला चाकू) | 140 मिमी (5.5 इंच) | 270 मिमी (10.6 इंच) | 175 ग्राम | सिंगल एज |
| एसएम-एएसजी-06-140 | सकीमारू-होनेसुकी (बोनिंग) | 140 मिमी (5.5 इंच) | 265 मिमी (10.4 इंच) | 185 जी | सिंगल एज |
| एसएम-एएसजी-07-170 | गरासुकी(बोनिंग) | 170 मिमी (6.7 इंच) | 305 मिमी (12.0 इंच) | 245 ग्राम | सिंगल एज |
| एसएम-एएसजी-08-185 | क्लीवर | 185मिमी (7.3इंच) | 305 मिमी (12.0 इंच) | 685 ग्राम | दोधारी |
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