सातोशी नाकागावा आओगामी नंबर 1 दमिश्क श्रृंखला में ब्लू पेपर (आओगामी या आओको) नंबर 1 स्टील के कोर के साथ अद्वितीय कुरौची सुमिनागाशी दमिश्क-पैटर्न वाले ब्लेड हैं, जो "एओको" या ब्लू पेपर (आओगामी) नंबर 1 स्टील चाकू है, जो प्रसिद्ध यासुगी स्टील से बना है, जिसे प्राइम हाई कार्बन स्टील के रूप में जाना जाता है, विशेष रूप से उपकरण और चाकू के लिए विकसित किया गया है।
विशेष कठोरता (62-63 एचआरसी की कठोरता) के कारण इस सामग्री में उच्चतम पहनने का प्रतिरोध और क्रूरता है। उच्च अंत जापानी रसोई चाकू के लिए बहुत अच्छा विकल्प। ब्लेड खाद्य पदार्थों की कोमल तैयारी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, हालांकि आपको जंग से बचाने के लिए ब्लेड का इलाज करने की आवश्यकता है।
इन चाकुओं के हैंडल आधे गोल अष्टकोणीय आबनूस के होते हैं जिनमें डबल नीला फ़िरोज़ा और धातु के छल्ले होते हैं।
हम पेशेवर शेफ्स के लिए उनकी खाना पकाने की कला को बढ़ाने के साथ-साथ परफेक्ट गिफ्ट के लिए इस हाई-क्लास किचन चाकू श्रृंखला की सिफारिश करते हैं।
