[सामान्य विशेषताएँ]
सातोशी नाकागावा आओगामी नंबर 1 दमिश्क श्रृंखला में ब्लू पेपर (आओगामी या आओको) नंबर 1 स्टील के कोर के साथ अद्वितीय कुरौची सुमिनागाशी दमिश्क-पैटर्न वाले ब्लेड हैं, जो "एओको" या ब्लू पेपर (आओगामी) नंबर 1 स्टील चाकू है, जो प्रसिद्ध यासुगी स्टील से बना है, जिसे प्राइम हाई कार्बन स्टील के रूप में जाना जाता है, विशेष रूप से उपकरण और चाकू के लिए विकसित किया गया है।
विशेष कठोरता (62-63 एचआरसी की कठोरता) के कारण इस सामग्री में उच्चतम पहनने का प्रतिरोध और क्रूरता है। उच्च अंत जापानी रसोई चाकू के लिए बहुत अच्छा विकल्प। ब्लेड खाद्य पदार्थों की कोमल तैयारी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, हालांकि आपको जंग से बचाने के लिए ब्लेड का इलाज करने की आवश्यकता है।
इन चाकुओं के हैंडल आधे गोल अष्टकोणीय आबनूस के होते हैं जिनमें डबल नीला फ़िरोज़ा और धातु के छल्ले होते हैं।
हम पेशेवर शेफ्स के लिए उनकी खाना पकाने की कला को बढ़ाने के साथ-साथ परफेक्ट गिफ्ट के लिए इस हाई-क्लास किचन चाकू श्रृंखला की सिफारिश करते हैं।
[उत्पाद विवरण]- निर्माता : नकागावा चाकू फैक्ट्री (जापान)
- ब्लेड स्टील प्रकार: मल्टी लेयर्स दमिश्क हैमर्ड स्टील, हाई कार्बन स्टील [Aoko या ब्लू पेपर (Aogami) स्टील नंबर 1] कोर, कुरौची समाप्त
- हैंडल सामग्री : डबल नीला फ़िरोज़ा और धातु के छल्ले के साथ आबनूस
- चाकू प्रकार: बंका चाकू
ब्लेड की लंबाई: 170 मिमी (6.7 इंच)
- कुल लंबाई : 315 मिमी (12.4 इंच)
- वजन : 155g
- ब्लेड एज: डबल एज्ड (बाएं और दाएं हाथ दोनों के लिए उपलब्ध)
-एकदम नया
- जापान में निर्मित
| मद संख्या। | वस्तु का नाम | ब्लेड की लंबाई | कुल लंबाई | वजन | ब्लेड एज |
| एनके-बी1डीके-वाईके270-ईबीटीसीए2 | किरित्सुके-स्लाइसर(सुजिहिकी) | 270 मिमी (10.6 इंच) | 422 मिमी (16.6 इंच) | 155 ग्राम | दोधारी |
| एनके-बी1डीके-वाईके240-ईबीटीसीए2 | किरित्सुके-स्लाइसर(सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4इंच) | 390 मिमी (15.4 इंच) | 155 ग्राम | दोधारी |
| एनके-बी1डीके-सीके240-ईबीटीसीए2 | किरित्सुके-ग्युटो चाकू | 240 मिमी (9.4इंच) | 393 मिमी (15.5 इंच) | 155 ग्राम | दोधारी |
| एनके-बी1डीके-सीके210-ईबीटीसीए2 | किरित्सुके-ग्युटो चाकू | 210 मिमी (8.3इंच) | 355मिमी (14.0इंच) | 155 ग्राम | दोधारी |
| एनके-बी1डीके-बीके170-ईबीटीसीए2 | बंका चाकू | 170 मिमी (6.7 इंच) | 315मिमी (12.4इंच) | 155 ग्राम | दोधारी |
| NK-B1DK-VG165-EBTCA2 | नाकिरी (सब्जी) | 165मिमी (6.5इंच) | 310मिमी (12.2इंच) | 155 ग्राम | दोधारी |
| एनके-बी1डीके-पीके150-ईबीटीसीए2 | किरीटसुके-पेटी चाकू (उपयोगिता) | 150 मिमी (5.9इंच) | 278 मिमी (10.9 इंच) | 155 ग्राम | दोधारी |
*** इस पेज की तस्वीरें नमूना उत्पादों की हैं। रंग, वजन, पैटर्न और आकार अलग हो सकते हैं क्योंकि हर उत्पाद हाथ से बनाया जाता है।
*** कृपया ध्यान दें कि यदि आइटम उपलब्ध नहीं है, तो रीस्टॉक में कुछ महीने लग सकते हैं, क्योंकि यह श्रृंखला कुशल लोहारों द्वारा ऑर्डर पर बनाई जाती है।
*** फोर्जिंग से उत्पन्न खरोंच और डेंट्स किसी दावे के विषय नहीं हैं, क्योंकि प्राचीन पारंपरिक तकनीकों का आनंद लेने के लिए फोर्जिंग से उत्पन्न खरोंच और डेंट्स वैसे ही छोड़ दिए जाते हैं।
[सतोशी नकागावा के बारे में]
सतोशी नकागावा प्रसिद्ध किंवदंती लोहार केननिची शिराकी के एकमात्र उत्तराधिकारी हैं, जिन्होंने 2020 में सेवानिवृत्ति ली थी।
उन्होंने अप्रैल 2021 में नकागावा उचिहामोनो (चाकू फैक्ट्री) की स्थापना की और जापान के कटलरी राजधानी शहर साकाई में सबसे कम उम्र के पारंपरिक शिल्पकार का दर्जा प्राप्त किया।
वह सबसे होनहार और प्रतिभाशाली लोहारों में से एक हैं और व्हाइट पेपर 3 से 1, ब्लू 2 और 1, सिल्वर 3 इन स्टेनलेस स्टील, VG10 और उच्चतम ग्रेड होनीयाकी सहित विभिन्न सामग्रियों को संभाल सकते हैं।
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- SKU (आइटम नंबर):
- एनके-बी1डीके-बीके170-ईबीटीसीए2
- चाकू का प्रकार:
- सानटोकू चाकू
- ब्लेड स्टील प्रकार:
- ब्लू स्टील #1/#2/सुपर
- ब्लेड लंबाई:
- 150 - 200 मिमी
- ब्लेड एज:
- दोधारी
- मूल्य सीमा:
- $1000 - $2000