सकाई ताकायुकी चाकू सकाई में 600 साल की लंबी इतिहास के माध्यम से विकसित किए गए हैं।
ग्रैंड शेफ सीरीज एक टिकाऊ, रेज़र-शार्प चाकू है जो सकाई, जापान में बनाया गया है, जिसमें उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री, बोहलर-उडेहोम द्वारा स्वीडिश स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया गया है, जो सैंडविक के स्टील से बेहतर है।
ब्लेड 100% पूरी तरह से इस विशेष स्टेनलेस स्टील मिश्र धातु से बना है जिसमें बहुत कम अशुद्धियां हैं और यह अत्यधिक जंग प्रतिरोधी है और असाधारण तेज धार प्रदान करता है जिसे लगभग HRC 61~62 तक कठोर किया गया है।
इसलिए चाकू बहुत लंबे समय तक चलता है (अन्य चाकुओं से अधिक!) जैसा कि कुछ शेफ ने प्रतिक्रिया दी,
"जितना अधिक समय तक मैं इसका उपयोग करता हूं, मुझे ग्रैंड शेफ की प्रतिस्पर्धात्मक लाभ और तेज धार की स्थायित्व को अधिक समझना चाहिए।"
इसके अलावा, यह स्टील कठोर, तेज धार बनाता है जिसे आश्चर्यजनक रूप से आसानी से फिर से तेज किया जा सकता है, जैसे जापानी पारंपरिक "हागाने" चाकू।
