साकाई ताकायुकी आओको या ब्लू पेपर (आओगामी) नंबर 2 स्टील चाकू श्रृंखला प्रसिद्ध यासुगी स्टील से बनाई जाती है, जिसे प्रमुख उच्च कार्बन स्टील के रूप में जाना जाता है, और जो जापान में लंबे समय से व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।
इस सामग्री में विशेष कठोरता के कारण सबसे अधिक घिसाव प्रतिरोध और मजबूती होती है। यह उच्च गुणवत्ता वाले जापानी किचन चाकू के लिए बहुत अच्छा विकल्प है।
आबनूस लकड़ी के हैंडल की बात करें तो, जापानी शैली का अष्टकोणीय आकार आपके हाथ में अधिक आराम से फिट बैठता है।
हैंडल पर लगा बफेलो त्सुबा उच्च गुणवत्ता और बेहतरीन टिकाऊपन का प्रतीक है, यानी यह मूल रूप से पेशेवरों के लिए बनाया गया है।
