साकाई टाकायुकी 45-लेयर डामास्कस इंडिगो
"साकाई ताकायुकी" चाकुओं की परंपरा 600 वर्षों के लंबे इतिहास में विकसित हुई है।
यह सुंदर जापान ब्लू संस्करण 45-लेयर दमास्कस स्टेनलेस स्टील (AUS10 मिश्र धातु कोर) से बनाया गया है, जिसमें जापानी पारंपरिक इंडिगो-डाईड (आइ-जोमे) सुंदर नीला हैंडल है। इन चाकुओं में अत्यधिक तेज धार, उत्कृष्ट धार प्रतिधारण और हल्का केंद्र संतुलित अनुभव है।
इन चाकुओं पर आइ-जोमे नीले रंग के हैंडल को कुशल कारीगरों द्वारा जापानी पारंपरिक विधि से आधा-गोलाकार अष्टकोणीय होउ लकड़ी (मैग्नोलिया) पर बफेलो हॉर्न कॉलर के साथ शीर्ष पेशेवर उपयोग के लिए सावधानीपूर्वक आइ (जापानी मूल इंडिगो) से रंगा गया है। दुर्भाग्यवश, लकड़ी पर रंगाई की प्रक्रिया में वर्तमान में उत्पादन हानि बहुत अधिक है, जिससे सुंदर नीला साया अधिक मूल्यवान और अमूल्य बन जाता है।
आइ रंग को लगभग 100 साल पहले मेइजी युग में पश्चिमी देशों से जापान आए लोगों द्वारा "जापान ब्लू" कहा जाता था।
हर चाकू को अधिकतम धार के लिए हाथ से तेज किया जाता है ताकि बॉक्स से बाहर निकलते ही वह पूरी तरह धारदार हो। यह उपहार के लिए और आपके बेहतर खाना पकाने के अनुभव के लिए अत्यधिक अनुशंसित है।
*भाई जापान ब्लू सीरीज़ देखें, 33-परत VG10 दमास्कस इंडिगो संस्करण.
