[सामान्य विशेषताएँ]
"साकाई ताकायुकी" चाकुओं की परंपरा 600 वर्षों के लंबे इतिहास में विकसित हुई है।
यह ताकायुकी सीमित उत्पादन लाइन 45-लेयर दमास्कस स्टेनलेस स्टील से बनी है जिसमें AUS10 मिश्र धातु कोर है। इन चाकुओं की धार बहुत तेज होती है, किनारे की उत्कृष्ट पकड़ होती है और हल्का केंद्र संतुलित अनुभव होता है।
इन चाकुओं के हैंडल शीर्ष पेशेवर उपयोग के लिए आधे गोल अष्टकोणीय अखरोट की लकड़ी से बने होते हैं। हैंडल का हल्का गहरा भूरा रंग जापानी परंपरा की छवियों को याद दिलाता है। फेरूल/बोल्स्टर पैकवुड (संपीड़ित लकड़ी के रेशे) से बना होता है, जो सींग सामग्री की तुलना में अधिक टिकाऊ और कम टूटने वाला होता है।
हर चाकू को अधिकतम धार के लिए हाथ से तेज किया जाता है ताकि बॉक्स से बाहर निकलते ही वह पूरी तरह धारदार हो।
*को देखें मैंगोलिया हैंडल संस्करण इस श्रृंखला का भी।
