साकाई जिक्को, साकाई, जापान में 1901 से 100 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ उत्कृष्ट किचन चाकू निर्माताओं में से एक है।
साकाई वह शहर है जो जापान में पेशेवरों के लिए कटलरी का घर माना जाता है, और जिक्को को साकाई क्षेत्र के शीर्ष चाकू निर्माताओं में से एक माना जाता है।
उन्हें पूरे जापान के विभिन्न शेफों से लगातार सलाह मिलती रहती है, जो उच्च गुणवत्ता वाले चाकू में क्या देखना और चाहिए होता है, इसकी प्रत्यक्ष जानकारी प्रदान करते हैं।
जिक्को की एक विशेषता “हात्सुके” या ब्लेड-फिनिशिंग विधि के साथ-साथ फोर्जिंग और सामग्री है। उनकी उत्कृष्ट तकनीक ब्लेड को तेज और अधिक टिकाऊ बनाती है।
