[सामान्य विशेषताएँ]
किसुके मानाका ईएनएन श्रृंखला में अद्वितीय सुमिनागाशी डमास्कस और कुरोची-हैमर्ड ब्लेड हैं, जिनका कोर ब्लू पेपर (आओगामी या आओको) नंबर 1 स्टील का है, जो प्रसिद्ध यासुगी प्राइम स्टील से बना है, और ब्लू पेपर नंबर 2 स्टील और नरम लोहे की बहु-परत क्लैडिंग के साथ है।
यह कोर सामग्री विशेष कठोरता (63 एचआरसी की कठोरता) के कारण उच्चतम घिसाव प्रतिरोध और मजबूती रखती है। उच्च स्तरीय जापानी रसोई के चाकू के लिए बहुत अच्छा विकल्प। ब्लेड भोजन की कोमल तैयारी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, हालांकि आपको जंग से बचाने के लिए ब्लेड का उपचार करने की आवश्यकता होगी।
हम इस उच्च श्रेणी के रसोई चाकू को आपके खाना पकाने की कला को बढ़ाने के साथ-साथ एक दुर्लभ उत्तम उपहार के रूप में आपके खजाने के रूप में सुझाते हैं।
- मानाका फोर्जिंग नाइफ फैक्ट्री (जापान)
- ब्लेड स्टील प्रकार : मल्टी लेयर्स दमिश्क हथौड़ा स्टील, उच्च कार्बन स्टील [आओको या ब्लू पेपर (आओगामी) स्टील नंबर 1] कोर
- कठोरता रॉकवेल सी स्केल : 63 +/-1
- हैंडल सामग्री : डबल नीला फ़िरोज़ा और धातु के छल्ले के साथ आबनूस
- चाकू प्रकार : स्लाइसर (सुजिहिकी)
ब्लेड की लंबाई: 240 मिमी (9.4 इंच)
- कुल लंबाई: 405 मिमी (15.9 इंच)
- वज़न : 214g
- ब्लेड एज: डबल एज्ड (बाएं और दाएं हाथ दोनों के लिए उपलब्ध)
-एकदम नया
- जापान में निर्मित
| मद संख्या। | वस्तु का नाम | ब्लेड की लंबाई | कुल लंबाई | वजन | ब्लेड एज |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसए165-ईबीटीसीए2 | सानटोकू चाकू | 165मिमी (6.5इंच) | 325 मिमी (12.8इंच) | 194 ग्राम | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-वीजी165-ईबीटीसीए2 | नाकिरी (सब्जी) | 165मिमी (6.5इंच) | 325 मिमी (12.8इंच) | 232 जी | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-बीके165-ईबीटीसीए2 | बंका चाकू | 165मिमी (6.5इंच) | 325 मिमी (12.8इंच) | 204 जी | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-सीएच210-ईबीटीसीए2 | ग्युटो चाकू | 210 मिमी (8.3इंच) | 363मिमी (14.3इंच) | 194 ग्राम | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-सीएच240-ईबीटीसीए2 | ग्युटो चाकू | 240 मिमी (9.4इंच) | 400 मिमी (15.7 इंच) | 259 जी | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-सीएच270-ईबीटीसीए2 | ग्युटो चाकू | 270 मिमी (10.6 इंच) | 427मिमी (16.8इंच) | 311 ग्राम | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-सीएच300-ईबीटीसीए2 | ग्युटो चाकू | 300 मिमी (11.8इंच) | 457मिमी (18.0इंच) | 363 जी | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसएल240-ईबीटीसीए2 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4इंच) | 405 मिमी (15.9 इंच) | 214 जी | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसएल270-ईबीटीसीए2 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 270 मिमी (10.6 इंच) | 435 मिमी (17.1इंच) | 244 जी | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसएल300-ईबीटीसीए2 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 300 मिमी (11.8इंच) | 465 मिमी (18.3 इंच) | 274 ग्राम | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसएल330-ईबीटीसीए2 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 330मिमी (13.0इंच) | 490 मिमी (19.3इंच) | 329 ग्राम | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसएल360-ईबीटीसीए2 | स्लाइसर (सुजिहिकी) | 360 मिमी (14.2इंच) | 520मिमी (20.5इंच) | 352 जी | दोधारी |
| केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसएस450-ईबीटीसीए2 | सकिमारू-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 450 मिमी (17.7 इंच) | ६३७मिमी (२५.१ इंच) | 498 ग्राम | दोधारी |
*** इस पृष्ठ की छवियाँ नमूना उत्पाद की हैं। वास्तविक उत्पाद रंग, वजन, पैटर्न और आकार में भिन्न हो सकता है。
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[किसुके, मनाका फोर्जिंग नाइफ फैक्ट्री के बारे में]
1872 (मीजी 5) में स्थापित --- पांच पीढ़ियों से चली आ रही शिल्प कौशल और परंपरा की विरासत।
कुरो-उची चाकू बनाने की कालातीत कला पर निर्माण करते हुए, पांचवीं पीढ़ी के लोहार किसुके ने स्टेनलेस स्टील और उच्च-कार्बन स्टील की फोर्ज-वेल्डिंग को पूर्ण किया है - बिना किसी समझौते के, असाधारण सटीकता और शोधन वाले ब्लेड का निर्माण किया है।
कोई पूर्व-लेमिनेटेड क्लैड सामग्री का उपयोग कभी नहीं किया जाता है; इसके बजाय, प्रत्येक सान-माई (तीन-परत) ब्लेड को व्यक्तिगत रूप से किसुके द्वारा फोर्ज-वेल्ड किया जाता है। स्टील्स के बंधन और सावधानीपूर्वक ताप उपचार से लेकर अंतिम तेज करने और हैंडल फिटिंग तक, हर प्रक्रिया उनके अपने हाथ से पूरी की जाती है।
वास्तव में गढ़े गए ब्लेड के उत्कृष्ट संतुलन और भावना का अनुभव करें - जो एक सदी से अधिक के समर्पण, कौशल और पूर्णता की अटूट खोज का परिणाम है।
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किसुके मानाका
- SKU (आइटम नंबर):
- केएम-ईएनएन-बी1डीकेटी-एसएल240-ईबीटीसीए2
- चाकू का प्रकार:
- स्लाइसर (सुजिहिकी)
- ब्लेड स्टील प्रकार:
- वीजी10/वीजी10डब्ल्यू/एक्सईओएस
- ब्लेड लंबाई:
- 200 - 250 मिमी
- ब्लेड एज:
- दोधारी
- मूल्य सीमा:
- $1000 - $2000