योशिमी काटो R2 ब्लैक डमास्कस OK8M
योशिमी काटो SG2/R2 डमास्कस सीरीज़ में डमास्कस पैटर्न वाले ब्लेड होते हैं, जिनका कोर SG2 (सुपर गोल्ड 2 या R2) माइक्रो कार्बाइड पाउडर स्टेनलेस स्टील का होता है, जिसकी कठोरता लगभग 63 HRC है। यह पेशेवरों के लिए उत्कृष्ट जंग प्रतिरोध और लंबे समय तक धार बनाए रखने की क्षमता प्रदान करता है।
धार को विशेष रूप से क्लैम (या जापानी में हमागुरी) की तरह बनाया गया है, जो आकार भोजन को छोड़ने और चिकनी कटाई में मदद करता है।
हैंडल आधा गोल अष्टकोणीय ओक लकड़ी से बना है, जिसे जापानी लैक्कर (उरुशी) से रंगा गया है, जिससे यह सुंदर और टिकाऊ बनता है।
