सुमिनागाशी सीरीज़ में खूबसूरत डेमास्कस पैटर्न वाले ब्लेड होते हैं, जिनका कोर ब्लू पेपर (आओगामी या आओको) नंबर 1 स्टील का होता है,
जो कि "आओको" या ब्लू पेपर (आओगामी) नंबर 1 स्टील चाकू है, जो प्रसिद्ध यासुगी स्टील से बना है, जिसे उच्च गुणवत्ता वाले हाई कार्बन स्टील के रूप में जाना जाता है, और विशेष रूप से औजारों और चाकू के लिए विकसित किया गया है।
इस सामग्री में विशेष कठोरता (62-63 HRC) के कारण सबसे अधिक घिसाव प्रतिरोध और मजबूती होती है। उच्च गुणवत्ता वाले जापानी किचन चाकू के लिए यह बहुत अच्छा विकल्प है।
यह ब्लेड विशेष रूप से भोजन की कोमल तैयारी के लिए उपयुक्त है, हालांकि आपको ब्लेड को जंग से बचाने के लिए देखभाल करनी होगी।
मैगनोलिया लकड़ी के हैंडल की बात करें तो, जापानी शैली का अष्टकोणीय आकार आपके हाथ में अधिक आराम से फिट बैठता है।
हैंडल पर लगा बफेलो त्सुबा उच्च गुणवत्ता और बेहतरीन टिकाऊपन का प्रतीक है, यानी यह मूल रूप से पेशेवरों के लिए बनाया गया है।
(कृपया ध्यान दें कि भैंसा त्सुबा (गार्ड) एक प्राकृतिक उत्पाद है जो संभवतः रंग में छवि से भिन्न हो सकता है।)
हम पेशेवर शेफ्स के लिए उनकी खाना पकाने की कला को बढ़ाने के साथ-साथ परफेक्ट गिफ्ट के लिए इस हाई-क्लास किचन चाकू श्रृंखला की सिफारिश करते हैं।
