तमाहागाने स्टेनलेस चाकू श्रृंखला बहुत उच्च गुणवत्ता की है, अत्यंत तेज, कठोर और पेशेवर उपयोग के लिए टिकाऊ है। इसका सुंदर डिज़ाइन आपको इसकी अच्छी तरह से सोची-समझी, बारीकी से बनाई गई डिज़ाइन की डिटेल्स से जरूर प्रभावित करेगा। कोर लेयर VG-5, हाई कार्बन मोलिब्डेनम वैनाडियम स्टील है, जिसे एक तरफ SUS410 (13 क्रोम स्टेनलेस स्टील) की परत से ढका गया है। पाउडर स्टील में बहुत अधिक कार्बन होता है और इसकी कठोरता लगभग 61 रॉकवेल है, जो अभूतपूर्व है।
Tamahagane श्रृंखला आपके हाथ में बहुत आराम से फिट होने के साथ-साथ विशिष्ट लेकिन क्लासिक हैं। ब्लेड का किनारा वाटरस्टोन के साथ एक-एक करके हाथ से तैयार (हाथ से बारीक पीसा हुआ) होता है। बेवल वाले किनारे में 14 और 15 डिग्री के बीच का कोण होता है। तीखेपन और ताकत के बीच सही संतुलन के साथ एक अविश्वसनीय दर्पण पॉलिश खत्म करता है।
हैंडल को पकड़ना इतना आसान है और इसका वजन बहुत अच्छी तरह से संतुलित है। यह 18-8 (SUS304) स्टेनलेस स्टील से बना है, जो राल और लिनन से बना एक गंधहीन, अत्यधिक टिकाऊ सामग्री है जो दशकों तक चलेगी। हैंडल का अंत एक गुहा संरचना के साथ स्टेनलेस स्टील है, जो चाकू को उत्कृष्ट स्थिरता और हल्का वजन दोनों देता है।
