[सामान्य विशेषताएं]
तकेशी साजी SG2/R2 डमास्कस श्रृंखला में डमास्कस-पैटर्न वाले ब्लेड होते हैं जिनमें SG2 (सुपर गोल्ड 2 या R2) माइक्रो कार्बाइड पाउडर स्टेनलेस स्टील का कोर होता है, जो लगभग 63 HRC की कठोरता के साथ पेशेवरों के लिए उत्कृष्ट जंग प्रतिरोध और लंबे समय तक चलने वाला धार प्रदान करता है, साथ ही इसकी सुंदरता और अनूठी डिजाइन कस्टम-मेड भावना के साथ।
ब्लेड की सतह अधिक लालित्य के लिए दमिश्क बनावट को उजागर करने के लिए डायमंड-फिनिश है।
चाकू का स्टाइलिश हैंडल सफेद फ़िरोज़ा से हाथ से तैयार किया गया है, जो एक गंधहीन, साफ, जीवाणुरोधी और अत्यधिक टिकाऊ सामग्री है जो दशकों तक चलेगा। इसे पकड़ना बहुत आसान है और इसका वजन बहुत अच्छी तरह से संतुलित है।
[उत्पाद विवरण]
- ब्लेड स्टील प्रकार: बहुस्तरीय दमिश्क मिरर समाप्त SG2 (सुपर गोल्ड 2 या R2) माइक्रो कार्बाइड पाउडर स्टेनलेस स्टील कोर
- कठोरता रॉकवेल सी स्केल (एचआरसी): लगभग 63
- ब्लेड मोटाई:लगभग 2.5mm
हैंडल सामग्री: सफेद फ़िरोज़ा स्टेनलेस बॉल्स्टर के साथ
- चाकू का प्रकार: सकीमारू-स्लाइसर (सुजिहिकी)
- ब्लेड लंबाई: 240 मिमी (9.4 इंच)
- कुल लंबाई : 380 मिमी (15 इंच)
- वजन : 300 ग्राम
- ब्लेड एज: डबल धार (बाएं और दाएं हाथ दोनों के लिए उपलब्ध)
- ब्रांड नया
- जापान में निर्मित
| आइटम नंबर | आइटम नाम | ब्लेड लंबाई | कुल लंबाई | वजन | ब्लेड किनारा |
| एसए-आर2डीएम-एसएस390-डीएचडब्लू | सकीमारु-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 390 मिमी (15.4 इंच) | 540 मिमी (21.3 इंच) | 530 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-आर2डीएम-एसएस390-डीएचएम | सकीमारु-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 390 मिमी (15.4 इंच) | 540 मिमी (21.3 इंच) | 530 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-आर2डीएम-एसएस390-टीसीए | सकीमारु-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 390 मिमी (15.4 इंच) | 540 मिमी (21.3 इंच) | 530 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-आर2डीएम-एसएस390-टीसीडब्ल्यू | सकीमारु-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 390 मिमी (15.4 इंच) | 540 मिमी (21.3 इंच) | 530 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-आर2डीएम-एसएस240-टीसीए | सकीमारु-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4 इंच) | 380 मिमी (15.0 इंच) | 300 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-आर2डीएम-एसएस240-टीसीडब्ल्यू | सकीमारु-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4 इंच) | 380 मिमी (15.0 इंच) | 300 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-आर2डीएम-एसएस240-केआरएन | सकीमारु-स्लाइसर (सुजिहिकी) | 240 मिमी (9.4 इंच) | 380 मिमी (15.0 इंच) | 250 ग्राम | डबल किनारा |
[टकेशी साजी के बारे में]
ताकेशी साजी एचिजेन के प्रमुख लोहार हैं। साजी का जन्म 1948 में ताकेफु में एक दूसरे पीढ़ी के लोहार परिवार में हुआ था। 1992 में, उन्हें जापान के "अंतर्राष्ट्रीय व्यापार और उद्योग मंत्रालय" द्वारा आधिकारिक रूप से "पारंपरिक मास्टर शिल्पकार" के रूप में प्रमाणित किया गया।
उनके चाकू के ब्लेड पारंपरिक हथौड़ा-फोर्जिंग तकनीक से उनके अनूठे विचारों और डिजाइनों के साथ आकार दिए गए हैं, ताकि एक सुंदर, शक्तिशाली उपस्थिति और बेहतर कठोरता के साथ एक बहुत ही तेज काटने वाला किनारा प्राप्त हो सके।
"एचीज़ेन" फुकुई प्रांत में ऐतिहासिक क्षेत्र है, जिसमें टाकेफु शहर शामिल है, जो जापानी महत्वपूर्ण चाकू राजधानियों में से एक है।
एचीज़ेन में बने रसोई चाकू को एचीज़ेन उची हमोनो कहा जाता है। जापानी रसोई चाकू बनाने की कला का लगभग 700 वर्षों का इतिहास है।
एचीज़ेन उची हमोनो को अर्थव्यवस्था, व्यापार और उद्योग मंत्री द्वारा "पारंपरिक शिल्प" के रूप में नामित किया गया है।
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