सतोशी नाकागावा आओगामी नंबर 1 डमास्कस श्रृंखला में अद्वितीय सुमिनागाशी डमास्कस-पैटर्न वाले ब्लेड होते हैं जिनमें ब्लू पेपर (आओगामी या आओको) नंबर 1 स्टील का कोर होता है, जो "आओको" या ब्लू पेपर (आओगामी) नंबर 1 स्टील चाकू है, जो प्रसिद्ध यासुगी स्टील से बना है, जिसे विशेष रूप से उपकरणों और चाकुओं के लिए विकसित किया गया है।
विशेष कठोरता (62-63 एचआरसी की कठोरता) के कारण इस सामग्री में उच्चतम पहनने का प्रतिरोध और क्रूरता है। उच्च अंत जापानी रसोई चाकू के लिए बहुत अच्छा विकल्प। ब्लेड खाद्य पदार्थों की कोमल तैयारी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, हालांकि आपको जंग से बचाने के लिए ब्लेड का इलाज करने की आवश्यकता है।
इन चाकुओं के हैंडल आधे गोल अष्टकोणीय आबनूस के होते हैं जिनमें डबल नीला फ़िरोज़ा और धातु के छल्ले होते हैं। हम पेशेवर शेफ्स के लिए उनकी खाना पकाने की कला को बढ़ाने के साथ-साथ परफेक्ट गिफ्ट के लिए इस हाई-क्लास किचन चाकू श्रृंखला की सिफारिश करते हैं।
