सकाई ताकायुकी टूना मागुरो बोचो EBBF चयन
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साकाई ताकायुकी ट्यूना मागुरो बोचो EBBF
सकाई ताकायुकी द्वारा टोकुज्यो सुप्रीम टूना-किरी या मागुरो बोचो को यासुकी के पारंपरिक निहोंको या हागाने --- शिरोको / व्हाइट पेपर नंबर 2 स्टील --- पर मुलायम किचन चाकू लोहे को लगाने के लिए बनाया गया है, जिसे जापान में बहुत लंबे समय से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह सामग्री अत्यधिक धार, बेहतरीन धार पकड़ और उच्च कार्यशील कठोरता प्रदान करती है।
यह ब्लेड विशेष रूप से भोजन की कोमल तैयारी के लिए उपयुक्त है, हालांकि आपको ब्लेड को जंग से बचाने के लिए देखभाल करनी होगी।
चाकू का हैंडल आधा गोल अष्टकोणीय आबनूस लकड़ी से बना है, जिसमें शीर्ष पेशेवर उपयोग के लिए भैंस के सींग का फेरूल है। (कृपया ध्यान दें कि भैंस का त्सुबा (गार्ड) एक प्राकृतिक उत्पाद है, जो संभवतः रंग में छवि से भिन्न हो सकता है।) प्रत्येक चाकू को बॉक्स से बाहर अधिकतम धार सुनिश्चित करने के लिए हाथ से तेज किया जाता है।