साकाई ताकायुकी ट्यूना मागुरो बोचो
साकाई ताकायुकी द्वारा टूना-किरी या मागुरो बोचो यासुकी के पारंपरिक निहोन्को या हगाने पर नरम रसोई चाकू लोहा डालने के लिए बनाया गया है- जिसका जापान में बहुत लंबे समय से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सामग्री अत्यधिक तीक्ष्णता, बहुत अच्छी बढ़त धारण और उच्च काम करने वाली कठोरता बनाती है।
आप इसे अत्यधिक धारदार बना सकते हैं, और यह लंबे समय तक अपनी धार बनाए रखता है।


