सकाई ताकायुकी द्वारा उत्कीर्ण कासुमी चाकू श्रृंखला यह जापानी कला पारंपरिक जाली चाकू की एक लोकप्रिय पंक्ति है जो पहली बार उपयोगकर्ताओं के साथ-साथ अधिक अनुभवी शेफ के लिए अच्छी तरह से काम करती है।
ब्लेड पर सुंदर पारंपरिक चित्र या कांजी अक्षर कुशल कारीगर द्वारा सावधानीपूर्वक हाथ से उकेरे गए हैं, जो कुछ गिने-चुने कलाकारों में से एक हैं। उत्कीर्णक जापान में उच्च गुणवत्ता के साथ।
ब्लेड यासुकी के पारंपरिक निहोनको या हागने --- शिरोको / व्हाइट पेपर स्टील स्टील पर नरम रसोई चाकू लोहा डालने के लिए बनाया गया है--- जो जापान में बहुत लंबे समय से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह सामग्री अत्यधिक धारदार, बेहतरीन एज होल्डिंग और उच्च कार्यशील कठोरता प्रदान करती है।
