ग्रैंड शेफ एसपी टाइप- I श्रृंखला पहली बार तीन महत्वपूर्ण कार्यों को प्राप्त करती है। अतिरिक्त रेजर-तेज, बहुत हल्का और आश्चर्यजनक रूप से टिकाऊ।
यह चाकू 100% पूरी तरह से बोहलर-उड्डेहोल्म द्वारा बनाए गए इस विशेष उच्चतम-ग्रेड गुणवत्ता वाले सामग्री से बना है, जिसमें सबसे कम अशुद्धियाँ हैं, और जिसे जापान में फोर्ज किया गया है ताकि लगभग HRC 61~62 की उच्च कठोरता प्राप्त हो सके।
बेहतर सामग्री के अलावा, ब्लेड को अतिरिक्त हल्के वजन के लिए पतला बनाया गया है।
इसलिए यह चाकू बहुत लंबे समय तक चलता है (दूसरों की तुलना में अधिक!), जैसा कि कुछ पेशेवर शेफ ने प्रतिक्रिया दी है,
"जितना अधिक समय मैंने इसका उपयोग किया, उतना ही मैंने ग्रैंड शेफ की प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त, धार की टिकाऊपन और हल्केपन को समझा।"
इसके अलावा, स्टील से बनी धारें कठोर और तेज होती हैं, जिन्हें जापानी पारंपरिक 'हागाने' चाकू की तरह आसानी से फिर से तेज किया जा सकता है।
निकल सिल्वर फेर्रू के साथ घुड़सवार सुंदर हैंडल वाटरप्रूफ डेजर्ट आयरनवुड से बना है, जो पृथ्वी पर सबसे घनी लकड़ी है।
इसलिए मशीन द्वारा सामग्री को संसाधित करना मुश्किल है, यही कारण है कि लोकप्रिय कस्टम चाकू डिजाइनर, Mr.Sugihara द्वारा मैन्युअल रूप से हैंडल बनाया और समाप्त किया जाता है।
हैंडल स्केल्स में रोज़ेट-आकार के मोज़ेक पिन्स के साथ पिनिंग इन चाकुओं को वास्तव में आकर्षक बनाती है।
हैंडल पकड़ने में बहुत आसान है और इसका वजन बहुत अच्छी तरह संतुलित है।
