"आओनिको" लाइन का ब्लेड विशिष्ट रूप से "पूरी तरह से" प्रसिद्ध यासुगी आओको या ब्लू पेपर (आओगामी) नंबर 2 स्टील से मोनोस्टील निर्माण (ब्लू पेपर नंबर 2 का ठोस टुकड़ा) में बना है।
यह सामग्री प्राइम हाई कार्बन स्टील के रूप में जानी जाती है, जो विशेष रूप से उपकरणों और चाकूओं के लिए विकसित की गई है, और विशेष कठोरता के कारण इसमें उच्चतम घिसाव प्रतिरोध और कठोरता होती है।
यदि आपको स्टेनलेस जापानी किचन चाकू, जैसे कि मिसोनो UX10 या साकाई ताकायुकी ग्रैंड शेफ, का कुछ अनुभव है और आप "असली जापानी धार" को वास्तव में आज़माने के लिए एक कदम आगे बढ़ना चाहते हैं, तो आओनिको लाइन शायद सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है।
इन चाकुओं के हैंडल हाथ से बने होते हैं और महोगनी लकड़ी से तैयार किए जाते हैं, जो जलरोधक और सुंदर अनाज वाली होती है।
