[सामान्य विशेषताएँ] 
मुनेआकी द्वारा यह EDOUCHI चाकू श्रृंखला एक डिजाइनर के साथ सहयोग में बनाई गई है, जो टोक्यो हस्तशिल्प प्रमाणित उत्पाद के रूप में है, वर्तमान में बहुत दुर्लभ और मूल्यवान है क्योंकि यह उत्पाद लाइन बंद हो गई है।
ब्लेड की पतली और संकीर्ण चौड़ाई, पारंपरिक निर्माण विधि "सोही-जुकुरी" में बनाई गई है, जो जापानी तलवार बनाने की तकनीक से उत्पन्न होती है, यासुगी शिरोगामी #2 स्टील से बनी है जिसमें स्टाइलिश कुरोउची काले फिनिश के साथ है, और इसमें बीफ चाकू और एक छोटे चाकू दोनों की कार्यक्षमता है।
हैंडल अंडाकार आकार का है ताकि यह हाथ में आराम से फिट हो सके, जो एक बढ़ई की छेनी के हैंडल पर आधारित है, और इसे दो प्रकार की लकड़ी, सफेद ओक और आबनूस में समाप्त किया गया है।

[उत्पाद विवरण]
- निर्माता : याएगाशी उचिहामोनो सेइसाकुशो (जापान)
ब्लेड स्टील प्रकार: उच्च कार्बन स्टील [शिरोको या व्हाइट पेपर (शिरोगामी) स्टील नंबर 2], कुरोउची (काला समाप्त)
- संभाल सामग्री:आबनूस लकड़ी
- चाकू प्रकार : ग्युटो चाकू
ब्लेड की लंबाई: 165 मिमी (6.5 इंच)
- कुल लंबाई : 285 मिमी (11.2 इंच)
- वजन : 124 ग्राम
- ब्लेड एज: डबल एज्ड (बाएं और दाएं हाथ दोनों के लिए उपलब्ध)
-एकदम नया
- जापान में निर्मित

*** इस पृष्ठ पर दी गई छवियाँ नमूना उत्पादों की हैं। रंग, वजन, पैटर्न, आकार और रूप अलग हो सकते हैं क्योंकि प्रत्येक उत्पाद हस्तनिर्मित है। विशेष रूप से "सोही-जुकुरी" विधि से बने प्रत्येक ब्लेड का आकार अलग होता है क्योंकि इसमें कोई साँचा नहीं होता।
*** फोर्जिंग से बने खरोंच, डेंट और हैंडल के जोड़ पर अंतर दावा का विषय नहीं हैं, इसलिए यदि आपको इनकी चिंता है तो कृपया न खरीदें। क्योंकि प्राचीन पारंपरिक तकनीकों का आनंद लेने के लिए फोर्जिंग से बने खरोंच और डेंट वैसे ही छोड़ दिए जाते हैं।
कुरोउची (काले समाप्त) क्षेत्रों में हल्के भूरे रंग का रंग हो सकता है, जो वास्तविक-मैनुअल फोर्जिंग के दौरान रंग के कारण होता है, न कि नमी के कारण लाल जंग - गुणवत्ता या स्वच्छता के मामले में कोई समस्या नहीं है।
*** कृपया ध्यान दें कि यदि आइटम उपलब्ध नहीं है, तो रीस्टॉक में कुछ महीने लग सकते हैं, क्योंकि यह श्रृंखला कुशल लोहारों द्वारा ऑर्डर पर बनाई जाती है।

[मुनेआकी के बारे में]
चौथी पीढ़ी के मुनेआकी ने जापानी तलवार बनाने की कला में महारत हासिल की और उन्हें "मुनेआकी" तलवारकार का नाम मिला।
1928 में, कंपनी याएगाशी उचिहामोनो सेइसाकुशो को टोक्यो के कात्सुशिका वार्ड में वर्तमान स्थान पर स्थानांतरित किया गया था।
आज, चौथी पीढ़ी के मुनेआकी अभी भी पहली पीढ़ी से प्राप्त फोर्जिंग तकनीकों का पालन करते हैं और मशीनों का उपयोग किए बिना हाथ से ब्लेड बनाते हैं।
उनके उत्पाद न केवल शेफ बल्कि विभिन्न क्षेत्रों के कारीगरों द्वारा भी उपयोग किए जाते हैं, जिसमें विश्व धरोहर स्थल निक्को श्राइन और मंदिर की पुनर्स्थापना में उपयोग किए गए कटलरी भी शामिल है।