मियाज़ाकी काजिया आओगामी नंबर 2 कुरोउची
मियाज़ाकी काजिया TSUBAKI चाकू श्रृंखला में बहुत तेज और आकर्षक विशेषताएं हैं, जो फुकुओका में पारंपरिक 'हाकाटा' चाकुओं से विकसित हुई हैं।
ब्लेड में जंगली और सुंदर कुरोउची (काले फिनिश) बनावट है, जिसमें ब्लू पेपर नंबर 2 स्टील का कोर है --- 'आओको' या ब्लू पेपर (आओगामी) स्टील जिसे प्रसिद्ध यासुगी प्राइम हाई कार्बन स्टील के रूप में जाना जाता है --- जिसमें 61-62 HRC की अच्छी कठोरता के कारण उच्चतम पहनने का प्रतिरोध और मजबूती है। उनके सभी ब्लेड पाइन चारकोल के साथ हाथ से जाली बनाए जाते हैं और पानी से बुझाए जाते हैं।
यह ब्लेड विशेष रूप से भोजन की कोमल तैयारी के लिए उपयुक्त है, हालांकि आपको ब्लेड को जंग से बचाने के लिए देखभाल करनी होगी।
