[सामान्य विशेषताएँ]
मासाहिरो द्वारा उत्पादित चाकू की कई श्रेणियों में, एमवी-एच (मोलिब्डेनम वैनेडियम स्टेनलेस स्टील, होन्याकी) रेंज लाइन के शीर्ष पर है। चाकू की इस श्रृंखला में इस्तेमाल किया जाने वाला एमबीएस -26 (हिताची मेटल्स द्वारा) उल्लेखनीय रूप से मजबूत है और फिर भी आसानी से चिप नहीं करता है। यह सामग्री मासाहिरो के स्वामित्व में है; हालाँकि, यह VG-10 जैसे VG परिवार से आता है जिसका उपयोग कासुमी दमिश्क चाकू ने पहली बार किया था। एमबीएस -26 स्टेनलेस स्टील को शमन, उप-शून्य उपचार और तड़के के तीन चरणों द्वारा इलाज किया जाता है जब तक कि स्टील 58-60 एचआरसी की कठोरता तक नहीं पहुंच जाता। कटिंग एज दाईं ओर 80% और बाईं ओर 20% एक पतला डिज़ाइन के लिए है जो हर बार एक सटीक कट देता है। मासाहिरो का मानना है कि एमवी-एच की विशेषताओं के साथ रसोई के चाकू के लिए यह आदर्श कठोरता है।
हैंडल एक रचना प्लास्टिक हैंडल है जो उल्लेखनीय रूप से टिकाऊ है और अधिक व्यावहारिक है, दैनिक उपयोग में बहुत स्वच्छ है और टुकड़े टुकड़े में लकड़ी के हैंडल की तुलना में लंबे समय तक चलने वाला है। यह एक तीन कीलक डिजाइन है और एक बहुत विस्तृत पूर्ण तांग का उपयोग करता है, लगभग हैंडल के रूप में चौड़ा, जिसके परिणामस्वरूप एक अविश्वसनीय रूप से चिकनी गोल हैंडल होता है जो आपके हाथ में बहुत अच्छा लगता है।
[उत्पाद विवरण]
• ब्लेड स्टील प्रकार: मोलिब्डेनम वैनेडियम स्टेनलेस स्टील, होन्याकी संसाधित
ब्लेड की कठोरता: 58-60 एचआरसी
• हैंडल: एसिटल कॉपोलीमर
•बिल्कुल नया
•जापान में निर्मित
