ब्रांड - Kanetsune - Kanetsune KC-860 All-VG10 ICHIZU - होचो चाकू - जापानी शेफ चाकू

कानेत्सुने केसी-860 लाइन का ब्लेड विशेष रूप से "ऑल" वीजी-10 स्टेनलेस स्टील से मोनो-स्टील निर्माण में बना है (वीजी10 का ठोस टुकड़ा)।
यह सामग्री तेज चाकू की सामग्री के रूप में प्रसिद्ध है, और इसमें उत्कृष्ट जंग प्रतिरोध और लंबे समय तक चलने वाला किनारा प्रदान करने के साथ-साथ इसकी सुंदरता भी है।
इन चाकुओं पर हैंडल हाफ राउंड, अष्टकोणीय संपीड़ित, टुकड़े टुकड़े में लकड़ी, रंगे हुए लाह (उरुशी) हैं जो जापानी परंपरा की छवियों को याद करते हैं।