फुजिवारा कनेफुसा डब्ल्यूबी सीरीज यासुकी के पारंपरिक निहोन्को या हागेन --- शिरोको / श्वेत पत्र नंबर 2 स्टील --- पर नरम रसोई चाकू लोहा डालने के लिए बनाई गई है, जिसका जापान में बहुत लंबे समय से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सामग्री अत्यधिक तीक्ष्णता, बहुत अच्छी बढ़त धारण और उच्च काम करने वाली कठोरता बनाती है।
आप इसे अत्यधिक धारदार बना सकते हैं, और यह लंबे समय तक अपनी धार बनाए रखता है।
यह ब्लेड विशेष रूप से भोजन की कोमल तैयारी के लिए उपयुक्त है, हालांकि आपको ब्लेड को जंग से बचाने के लिए देखभाल करनी होगी।
फुजिवारा डब्ल्यूबी सीरीज चाकू में डी-आकार का हैंडल (केवल देबा के लिए गोल आकार का हैंडल) होता है जो मैगनोलिया की लकड़ी और एक पानी भैंस सींग त्सुबा (गार्ड या फेर्रूल) से बना होता है।
हैंडल पर लगा बफेलो त्सुबा उच्च गुणवत्ता और उत्कृष्ट टिकाऊपन का प्रतीक है, यानी इसे मूल रूप से पेशेवरों के लिए बनाया गया है।
लेकिन यह उपहार के लिए और आपके बेहतर खाना पकाने के अनुभव के लिए भी अत्यधिक अनुशंसित है।
