[सामान्य विशेषताएँ]
टकेशी साजी वीजी10 डमास्कस श्रृंखला में निकेल डमास्कस-पैटर्न वाले ब्लेड होते हैं जिनमें वीजी-10 स्टेनलेस स्टील का कोर होता है, जो पेशेवरों के लिए 60-61 एचआरसी की कठोरता के साथ होता है, जो उत्कृष्ट जंग प्रतिरोध और लंबे समय तक चलने वाली धार प्रदान करता है, साथ ही इसकी सुंदरता और अनूठी डिजाइन के साथ कस्टम-मेड भावना भी होती है।
ब्लेड की सतह को अधिक सुंदरता के लिए डामास्कस बनावट को उजागर करने के लिए काले रंग में समाप्त किया गया है।
[उत्पाद विवरण]
- ब्लेड स्टील प्रकार:बहुस्तरीय दमिश्क काले VG10 मिश्र धातु स्टेनलेस स्टील कोर समाप्त
- कठोरता रॉकवेल सी स्केल (एचआरसी): लगभग 63
- ब्लेड मोटाई:लगभग 2.5mm
- हैंडल सामग्री: स्टेनलेस बोल्स्टर के साथ रेगिस्तानी आयरनवुड
- चाकू प्रकार:चीनी खाना पकाने चाकू
- ब्लेड की लंबाई:220mm(8.7in.)
- कुल लंबाई : 335 मिमी (13.2 इंच)
- वजन : 662 ग्राम
- ब्लेड किनारा: डबल किनारा (बाएं और दाएं हाथ दोनों के लिए उपलब्ध)
- ब्रांड नया
- जापान में निर्मित
| आइटम नंबर | आइटम नाम | ब्लेड लंबाई | कुल लंबाई | वजन | ब्लेड किनारा |
| एसए-VXDB-CN220-DHW | चीनी खाना पकाने चाकू | 220 मिमी (8.7 इंच) | 335 मिमी (13.2 इंच) | 693 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-VXDB-CN220-आईआरएन | चीनी खाना पकाने चाकू | 220 मिमी (8.7 इंच) | 335 मिमी (13.2 इंच) | 662 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-R2DB-CN220-DHW | चीनी खाना पकाने चाकू | 220 मिमी (8.7 इंच) | 335 मिमी (13.2 इंच) | 677 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-आर2डीबी-सीएन220-आईआरएन | चीनी खाना पकाने चाकू | 220 मिमी (8.7 इंच) | 335 मिमी (13.2 इंच) | 643 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-S3DMT-CN220-DHW | चीनी खाना पकाने चाकू | 220 मिमी (8.7 इंच) | 335 मिमी (13.2 इंच) | 557 ग्राम | डबल किनारा |
| एसए-S3DMT-CN220-आईआरएन | चीनी खाना पकाने चाकू | 220 मिमी (8.7 इंच) | 335 मिमी (13.2 इंच) | 528 ग्राम | डबल किनारा |
*** इस पृष्ठ में दी गई छवियां नमूना उत्पादों की हैं। रंग, वजन, पैटर्न और आकार भिन्न हो सकते हैं क्योंकि प्रत्येक उत्पाद हस्तनिर्मित है।
*** कृपया ध्यान दें कि यदि आइटम उपलब्ध नहीं है, तो इसे फिर से स्टॉक करने में कुछ महीने लग सकते हैं, क्योंकि यह श्रृंखला कुशल लोहारों द्वारा ऑर्डर पर बनाई जाती है।
[टकेशी साजी के बारे में]
ताकेशी साजी एचिजेन के प्रमुख लोहार हैं। साजी का जन्म 1948 में ताकेफु में एक दूसरे पीढ़ी के लोहार परिवार में हुआ था। 1992 में, उन्हें जापान के "अंतर्राष्ट्रीय व्यापार और उद्योग मंत्रालय" द्वारा आधिकारिक रूप से "पारंपरिक मास्टर शिल्पकार" के रूप में प्रमाणित किया गया।
उनके चाकू के ब्लेड पारंपरिक हथौड़ा-फोर्जिंग तकनीक से उनके अनूठे विचारों और डिजाइनों के साथ आकार दिए गए हैं, ताकि एक सुंदर, शक्तिशाली उपस्थिति और बेहतर कठोरता के साथ एक बहुत ही तेज काटने वाला किनारा प्राप्त हो सके।
"एचीज़ेन" फुकुई प्रांत का ऐतिहासिक क्षेत्र है, जिसमें ताकेफु शहर शामिल है, जो जापान के महत्वपूर्ण चाकू केंद्रों में से एक है।
एचीज़ेन में बने किचन चाकू को एचीज़ेन उची हमोनो कहा जाता है। जापानी किचन चाकू बनाने की कला का लगभग 700 वर्षों का इतिहास है।
एचीज़ेन उची हमोनो को अर्थव्यवस्था, व्यापार और उद्योग मंत्री द्वारा "पारंपरिक शिल्प" के रूप में नामित किया गया है।
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